5 Resep Sate Bekicot Mudah Ala Rumahan, Lezat dan Anti Ribet

Sate bekicot merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang cukup unik dan menggugah selera. Meski sempat dianggap kontroversial, nyatanya banyak orang penasaran dan ingin mencoba resep sate bekicot karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal.

Kabar baiknya, Moms tidak perlu jauh-jauh ke Kediri untuk menikmatinya. Dengan bahan sederhana, resep sate bekicot ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah.

---

Makanan Kontroversial: Sate Bekicot

Walaupun sudah menjadi makanan khas Kediri, tetapi sate bekicot sempat menuai kontroversi lho Moms. Pada tahun 2012, Majelis Ulama Indonesia (MUI) secara resmi memberi fatwa haram pada bekicot.

Bahkan, fatwa haram ini berlakuk tidak hanya untuk dikonsumsi, tetapi juga mengelola serta membudidayakannya. Fatwa ini dilandaskan pada qaul (ucapan) dari sebagian besar (jumhur) Ulama, yang meliputi Hanafiyyah, Syafi’iyyah, Hanabilah, Zhahiriyyah, meskipun Imam Malik menyatakan halal jika terdapat manfaat di dalamnya serta tidak membahayakan.

Menurut MUI, bekicot termasuk hewan yang merayap (hasyarot), dan hewan yang merayap hukumnya adalah haram.Meskipun demikian, beberapa ulama tetap berpandangan bahwa bekicot tidak diharamkan.

Bagi kalian yang ingin mencoba sate bekicot tidak perlu jauh-jauh ke Kediri. Karena makanan satu ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan kumpulan resep berikut ini.

---

1. Resep Sate Bekicot Khas Kediri

Bahan-bahan:

• 500 gram bekicot laut kupas

Bumbu halus:

• 5 cabe merah
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• Secukupnya cabe rawit
• Bumbu pelengkap:
• ½ sdt merica
• 1 sdm gula Jawa
• Garam

Cara membuat sate bekicot khas Kediri:

1. Cuci bersih bekicot. Lalu rendam dengan air hangat.
2. Haluskan semua bumbu kemudian campurkan dengan bumbu pelengkap dan tumis hingga harum
3. Masukan bekicot yang sudah dibersihkan kemudian masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Tusukan bekicot yang sudah matang dan hilang uap panasnya ke dalam tusukan sate.
5. Bakar sate bekicot hingga matang sempurna dan sate bekicot khas Kediri siap disantap.

---

2. Resep Sate Bekicot Bumbu Kacang

Bahan sate:

• 1 kg bekicot bersih tanpa cangkang dibersihkan
• 2 sdm garam
• 1 siung bawang bombay

Bahan bumbu kacang:

• ¼ kg kacang tanah
• 15 buah cabai rawit
• 1 cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm garam
• 15 sdm kecap manis

Cara membuat sate bekicot bumbu kacang:

1. Iris bekicot kemudian cuci hingga bersih.
2. Bumbui bekicot dengan garam dan bawang yang sudah dicincang, lalu aduk hingga rata
3. Goreng bekicot sampai sebentar, lalu angkat dan tiriskan
4. Tumis semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan garam lalu tiriskan dan tunggu hingga dingin
5. Blender semua bahan saus kacang hingga halus, kecuali kecap lalu tambahkan air hingga sedikit encer dan tambahkan kecap
6. Hidangkan bekicot dengan cara ditusuk menjadi sate atau hanya ditaburkan diatasnya, lalu sajikan dengan sambal kacang

---

3. Resep Sate Bekicot Pedas Manis

Bahan-bahan:

• Keong atau bekicot

Bumbu:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• Gula pasir
• Garam
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat sate bekicot pedas manis

1. Bersihkan bekicot kemudian rebus selama 10 menit kemudian berikan jeruk nipis dan diambak selama 5 menit. Setelah itu tusukan bekicot ke dalam tusuk sate.
2. Haluskan semua semua bumbu, kemudian aduk sampai merata dengan kecap manis.
3. Panaskan pemanggang, kemudian bakar sate sebentar dan oleskan dengan bumbu, hingga matang.
4. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.

---

4. Resep Sate Bekicot Ala Rumahan

Bahan-bahan

• 600 gram bekicot
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah bawang putih
• 3 gram jahe
• 2 sdm garam
• 2 sdm gula merah
• Lada putih bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk tanpa MSG
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat sate bekicot ala rumahan:

1. Cuci daging bekicot hingga lendirnya hilang. Kemudian rebus dengan air garam hingga mendidih dan air menyusut.
2. Tiriskan daging bekicot. Siapkan bumbu gula merah dan bubuk ketumbar serta
3. Haluskan jahe dan bawang putih dengan blender
4. Tumis bumbu halus dengan garam hingga mengering kemudian masukan bekicot.
5. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan kecap dan kaldu bubuk. Kemudian masak kembali hingga air menyusut.
6. Panaskan oven 100 derajat celcius selama 15 menit. Tusuk daging bekicot dengan tusuk sate.
7. Panggang dengan oven api atas bawah dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit. Oles tray dengan minyak goreng, sebelum memanggang sate.
8. Sajikan sate dengan irisan cabai rawit.

---

5. Resep Sate Bekicot Simple

Bahan-bahan:

• 1 kg bekicot siap olah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabe
• 3 lembar daun jeruk
• Kecap manis
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat sate bekicot simpel:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai. Kemudian tumis bersama daun jeruk.
2. Masukan bekicot, garam, kecap dan penyedap. Aduk rata dan tunggu sampai bumbu meresap.
3. Angkat dan biarkan agak dingin. Lalu tusuk dengan menggunakan tusuk sate.
4. Sate bekicot siap disajikan.

---

Manfaat Bekicot untuk Tubuh

Selain lezat, bekicot juga memiliki beberapa manfaat, seperti:

• Membantu penyembuhan luka
• Mengurangi peradangan
• Baik untuk kesehatan kulit
• Mengandung protein tinggi

Dengan berbagai pilihan resep sate bekicot, Moms bisa mencoba variasi rasa mulai dari khas Kediri hingga bumbu kacang yang gurih. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga bisa jadi menu unik untuk keluarga di rumah.