Siapa sih yang bisa menolak aroma harum iga bakar yang gurih dan lumer di mulut? Masakan restoran yang satu ini memang selalu jadi favorit keluarga. Namun, banyak ibu muda yang merasa ragu memasaknya sendiri karena takut dagingnya alot atau bumbunya tidak meresap. Padahal, ada resep iga bakar simple yang bisa Bunda coba di dapur kesayangan tanpa perlu alat masak yang rumit!
Bunda tidak perlu lagi merogoh kocek dalam-dalam untuk makan di resto mahal. Dengan teknik yang tepat, Bunda bisa menyajikan hidangan mewah nan ekonomis. Yuk, intip cara membuat iga bakar yang empuk banget dan bumbunya nendang sampai ke tulang!
Bahan Utama Resep Iga Bakar Simple Agar Cepat Empuk
Kunci dari hidangan ini adalah pemilihan daging dan proses perebusan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus Bunda siapkan:
-
500 gram Iga Sapi: Pilih yang masih segar dengan sedikit lemak agar lebih juicy.
-
Bumbu Rebusan (Presto/Ungkep): 3 siung bawang putih, 2 ruas jahe (geprek), garam, dan air secukupnya.
-
Bumbu Olesan Bakar: 4 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1 sdm margarin (cairkan), dan sedikit lada bubuk.
-
Bumbu Halus Tumis: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 2 butir kemiri sangrai.
Tips Bunda: Jika tidak punya panci presto, Bunda bisa menggunakan teknik rebus “5-30-7” (rebus 5 menit, diamkan 30 menit dalam panci tertutup, lalu rebus lagi 7 menit) agar hemat gas dan tetap empuk.
Cara Membuat Resep Iga Bakar Simple ala Restoran Bintang Lima
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah praktis ini agar resep iga bakar simple ini berhasil memanjakan lidah suami dan si kecil:
-
Proses Pengempukan: Rebus iga sapi bersama bumbu rebusan hingga teksturnya benar-benar lunak. Jika menggunakan presto, cukup 30 menit saja. Tiriskan iga dan sisihkan kaldunya (bisa untuk kuah sup).
-
Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan iga yang sudah empuk, lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging.
-
Proses Pembakaran: Siapkan teflon atau alat panggang, olesi dengan margarin. Bakar iga sambil sesekali diolesi sisa bumbu tumisan. Jangan terlalu lama ya Bun, cukup sampai muncul efek karamelisasi (kecokelatan) dan aroma smoky yang sedap.
-
Penyajian: Sajikan iga bakar selagi hangat dengan nasi putih, sambal korek, dan irisan tomat segar.
Kesimpulan
Mempraktikkan resep iga bakar simple di rumah ternyata sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu jika Bunda tahu triknya. Menu ini sangat cocok dijadikan hidangan spesial di akhir pekan atau saat ada acara arisan keluarga. Selain lebih higienis, memasak sendiri tentu membuat Bunda lebih hemat dan disayang keluarga.
kunjungi artikel lainnya seperti : 3 Resep Olahan Daging Qurban Enak dan Mudah Dibuat
