Makanan khas Kalimantan dikenal memiliki cita rasa yang unik, kaya rempah, dan dipengaruhi oleh budaya lokal suku Dayak serta masyarakat pesisir. Berbagai makanan khas Kalimantan tidak hanya terkenal di daerah asalnya, tetapi juga mulai dikenal luas oleh pecinta kuliner di seluruh Indonesia. Mulai dari hidangan berkuah hangat hingga camilan renyah, setiap makanan khas Kalimantan memiliki cerita dan kelezatan tersendiri yang membuatnya wajib dicoba.

Makanan Khas Kalimantan yang Paling Populer

1. Soto Banjar

Soto Banjar merupakan salah satu makanan khas Kalimantan yang sangat terkenal berasal dari Kalimantan Selatan. Hidangan ini berupa sup ayam dengan kuah bening yang kaya rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Biasanya soto ini disajikan dengan lontong, telur rebus, serta taburan bawang goreng yang membuat rasanya semakin nikmat.

2. Juhu Singkah

Juhu Singkah adalah sayur khas suku Dayak yang menggunakan bahan utama rotan muda. Rotan tersebut dimasak bersama ikan atau daging dengan bumbu khas yang memberikan rasa asam segar dan gurih.

Hidangan ini menjadi salah satu makanan khas Kalimantan yang unik karena bahan utamanya jarang digunakan dalam masakan daerah lain di Indonesia.

3. Ketupat Kandangan

Ketupat Kandangan adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang terdiri dari ketupat yang disiram kuah santan kental dan ikan gabus yang dimasak dengan bumbu rempah.

Rasa gurih dan aroma rempah membuat makanan ini menjadi salah satu makanan khas Kalimantan yang sangat disukai masyarakat lokal maupun wisatawan.

4. Amplang

Amplang merupakan camilan khas Kalimantan yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan pipih. Teksturnya renyah dan rasanya gurih sehingga sering dijadikan oleh-oleh khas daerah.

Amplang termasuk makanan khas Kalimantan yang paling terkenal dan banyak dijual di berbagai kota di Indonesia.

Keunikan Makanan Khas Kalimantan

Salah satu hal yang membuat makanan khas Kalimantan begitu menarik adalah penggunaan bahan-bahan alami dari hutan dan sungai yang melimpah. Banyak masakan menggunakan ikan sungai, sayuran hutan, serta rempah-rempah khas yang memberikan rasa autentik.

Selain itu, budaya suku Dayak juga sangat mempengaruhi cara memasak dan bahan yang digunakan dalam berbagai makanan khas Kalimantan. Hal inilah yang membuat kuliner Kalimantan memiliki karakter yang berbeda dibandingkan kuliner dari daerah lain di Indonesia.

Kesimpulan

Makanan khas Kalimantan menawarkan pengalaman kuliner yang kaya rasa dan penuh keunikan. Mulai dari Soto Banjar yang hangat, Juhu Singkah yang khas, hingga Amplang yang renyah, semuanya menunjukkan kekayaan budaya dan bahan alami dari Pulau Kalimantan.

Jika Anda pecinta kuliner Nusantara, mencoba berbagai makanan khas Kalimantan adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Selain lezat, makanan ini juga menjadi bagian penting dari warisan budaya Indonesia yang patut dilestarikan.

Referensi : https://id.wikipedia.org/wiki/Soto_Banjar

baca juga Sate Maranggi Manis Gurih, Sate Khas Indonesia dengan Cita Rasa Kuat