Cara membuat pesmol ikan nila ternyata sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan sederhana. Dengan bumbu kuning yang khas, pesmol ikan nila menghasilkan rasa gurih, segar, dan meresap hingga ke dalam daging ikan.
Contents
- Kenapa Harus Memasak Resep Pesmol Ikan Nila?
- 1. Resep Pesmol Ikan Nila Sederhana
- 2. Resep Pesmol Ikan Nila Daun Kemangi
- 3. Resep Pesmol Ikan Nila Bumbu Pedas
- 4. Resep Pesmol Kepala Ikan Nila
- 5. Resep Pesmol Ikan Nila Kuah Santan
- 6. Resep Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning
- 7. Resep Pesmol Ikan Nila Khas Sunda
- Tips Memasak Resep Pesmol Ikan Nila agar Lebih Enak
- Kesimpulan
Kenapa Harus Memasak Resep Pesmol Ikan Nila?
Mengolah resep pesmol ikan nila bukan hanya soal rasa, tapi juga manfaat kesehatan:
- Tinggi protein untuk tubuh
- Rendah lemak dan lebih sehat
- Kaya vitamin dan mineral
- Cocok untuk semua usia
Dengan rutin mengonsumsi resep pesmol ikan nila, kamu bisa mendapatkan makanan lezat sekaligus bergizi.
1. Resep Pesmol Ikan Nila Sederhana
Resep pesmol ikan nila memiliki rasa yang khas karena dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah.
Bahan-bahan
-
- 2 ekor ikan nila
- 2 buah wortel, potong panjang
- 1 buah timun, buang bijinya lalu potong panjang
- 1 buah tomat merah, potong
- 2 batang daun bawang, potong
- 10 buah cabai rawit utuh
- 5 buah cabai keriting, iris serong
- 7 buah bawang merah, potong 2 bagian
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 buah kunyit bakar
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan nila, sayat badan ikan dan beri perasan jeruk lemon serta garam.
- Diamkan selama 15 menit, bilas bersih. Lalu goreng kering.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan salam hingga matang dan harum, lalu tambahkan air.
- Masukkan wortel, timun, garam, dan gula pasir, masak hingga wortel matang.
- Masukkan tomat, cabai iris, cabai rawit utuh, bawang merah, dan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan ikan nila goreng, aduk hingga bumbu meresap.
- Kemudian angkat dan sajikan pesmol ikan nila dengan nasi hangat.
2. Resep Pesmol Ikan Nila Daun Kemangi
Perpaduan rasa gurih ikan nila dengan aroma wanginya daun kemangi terasa menggoyang lidah.
Yuk, lihat bahan dan cara membuatnya dengan ikuti resep pesmol ikan nila daun kemangi di sini!
Bahan-bahan
Marinate:
- 1 ekor nila merah
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam
Bahan Cemplung 1 :
-
- 2 ruas jahe (bakar, geprek)
- 2 ruas lengkuas (bakar, geprek)
- 2 batang sereh (geprek)
- 3 buah daun jeruk
- 3 buah daun salam
Bahan Cemplung 2 :
- 10 butir bawang merah utuh (bakar sebentar)
- 2 buah cabai merah keriting (iris)
- 5 buah cabai rawit oranye utuh
- 5 buah cabai rawit hijau utuh
- 1 buah tomat merah atau hijau (iris kasar)
- 4 buah mentimun (potong panjang)
- 2 lembar daun bawang (potong-potong)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Secukupnya cabai rawit hijau dan oranye (sesuai selera)
- 5 cm kunyit (bakar dulu)
- 5 buah kemiri (sangrai)
Bumbu:
-
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kaldu ayam Knorr
- 1/2 sdm Totole
- 1 sdm merica
- Sedikit garam
- 2 sdm gula merah Jawa (sisir secukupnya)
Bahan Lain:
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- 100 ml santan
- 1 ikat daun kemangi (petik daunnya)
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan nila.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai kering. Angkat dan tiriskan.
- Pakai minyak bekas menggoreng ikan secukupnya dalam wajan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi.
- Lalu masukkan bahan cemplung 1 dan tumis lagi hingga wangi.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan bumbu- bumbu, lalu tes rasa.
- Jika sudah pas, tambahkan santan sambil diaduk sampai mendidih.
- Kecilkan api lalu masukkan bahan cemplung 2.
- Aduk-aduk dan tutup sebentar agar mentimun dan daun bawang melunak.
- Masukkan ikan yang telah digoreng kering dan kemangi, aduk perlahan.
- Diamkan sampai air menyusut sesuai kekentalan yang diinginkan. Tes rasa kembali.
- Angkat dan sajikan pesmol ikan nila kemangi.
3. Resep Pesmol Ikan Nila Bumbu Pedas
Kalian dan keluarga suka pedas? Yuk, coba resep pesmol ikan nila bumbu pedas yang satu ini!
Sajian ini bisa menjadi menu favorit keluarga, lho!
Bahan-bahan
-
- 2 kg ikan nila, cuci bersih, goreng
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir kemiri, haluskan
- 2 buah kunyit, haluskan
- 1 buah jahe, iris
- 1 buah lengkuas, iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, potong
- 1 buah tomat, iris
- Cabai rawit sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata, koreksi rasa.
- Masukkan tomat dan cabai rawit, masak hingga air menyusut.
- Pesmol ikan nila bumbu pedas siap disajikan.
4. Resep Pesmol Kepala Ikan Nila
meskipun yang diolah hanya kepala ikan nila saja, tetapi tidak mengurangi kenikmatan, lho.
Dengan memadukan bumbu rempah, sajian ini memiliki cita rasa pedas asam yang menggugah selera.
Dijamin sedapnya sampai bikin nambah nasi berkali-kali.
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 kg kepala ikan nila
- Secukupnya air untuk memasak
- Secukupnya minyak goreng
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Cabai rawit utuh secukupnya (opsional)
Bahan Pelengkap:
-
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 5 cm lengkuas
Bumbu Marinasi:
- Sedikit garam
- 1 ruas jari jahe diparut
Bumbu Dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
Cara membuat:
- Cuci kepala ikan nila.
- Kemudian lumuri dengan bumbu marinasi simpan kulkas diamkan selama 1 jam .
- Panaskan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang.
- Masukan air, gula, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
- Masukan kepala ikan nila dan cabai rawit utuh.
- Masak sampai matang, koreksi rasa.
- Sajikan pesmol kepala ikan nila selagi hangat.
5. Resep Pesmol Ikan Nila Kuah Santan
Paduan kuah santan dengan ikan nila pasti bikin kalian ketagihan menyantapnya.
Ikuti resep pesmol ikan nila kuah santan berikut ini!
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan nila
- Santan encer
- 1 sdm cuka
- secukupnya garam, kaldu, dan gula
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu Tumis:
-
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 4 siung bawang merah utuh
- 6 buah cabai rawit utuh
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan nila.
- Marinasi jeruk nipis dan garam. Cuci kembali. Goreng. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dan bumbu tumis hingga harum.
- Masukkan santan encer ditambah cuka.
- Masukkan ikan nila yang sudah digoreng tadi.
- Tunggu hingga kuah meresap ke ikan nila. Koreksi rasa.
- Pesmol ikan nila kuah santan siap disajikan.
6. Resep Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning
Resep pesmol ikan nila selanjutnya menggunakan bumbu kuning sehingga aroma dan warnanya lebih kuning dari versi biasa.
Ini dia resepnya yang mudah untuk ditiru.
Bahan-bahan
- 3 ekor nila kuning
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Kunyit
- Daun kemangi
- 2 butir kemiri
- Tomat
- Lada
- 10 biji cabai rawit
Cara membuat:
- Cuci bersih nila lalu potong jadi 2 bagian, tiriskan nila yang sudah dicuci bersih.
- Lalu goreng nila sampai kering. Sebelum digoreng baluri nila dengan bumbu.
- Setelah semua ikan nila digoreng, blender semua bahan seperti bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, lada, cabai, dan kunyit.
- Goreng semua bumbu halus sampai wangi agar tidak langu.
- Setelah itu masukkan secukupnya air lalu beri penyedap rasa sesuai selera, dan gula sedikit saja.
- Masukkan ikan nila tadi yang sudah digoreng, setelah itu masukkan kemangi dan tomat.
- Ikan nila pesmol siap disajikan
7. Resep Pesmol Ikan Nila Khas Sunda
Resep pesmol ikan nila khas Sunda memang memiliki bumbu halus dan tambahan bumbu lainnya yang cukup banyak, ya.
Buah & Sayuran
Tapi, rasanya sangat enak, lho! Coba, yuk.
Bahan-bahan
- 500 gram ikan nila
- 1/2 butir jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih halus
- 250 ml air bersih
- 250 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 butir kemiri sangrai
- 1 telunjuk kunyit bakar atau sangrai
- 1 cm jahe
Bumbu Cemplung:
-
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap non msg
- 1 sdt gula
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Sejempol lengkuas
Pelengkap:
- Segenggam cabai rawit hijau dan merah
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
- Siangi ikan, cuci bersih lalu lumuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu cuci dan lumuri kembali dengan bawang putih dan garam
- Goreng ikan hingga kulit kering, tiriskan
- Sangrai kunyit dan kemiri lalu blender hingga halus
- Tumis bumbu halus dengan 4 sendok makan minyak bekas goreng ikan, tambahkan daun jeruk, daun salam,serai, lengkuas hingga harum.
- Jika sudah harum, masukkan air, tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk. Setelah mendidih koreksi rasa
- Jika sudah pas, masukkan cabai rawit, aduk dan masukkan ikan, aduk- aduk lagi hingga cabai layu dan bumbu meresap ke ikan.
- Sebelum diangkat masukkan daun bawang. Aduk-aduk, matikan api dan hidangkan.
Tips Memasak Resep Pesmol Ikan Nila agar Lebih Enak
Agar hasil resep pesmol ikan nila maksimal, perhatikan beberapa hal berikut:
- Goreng ikan hingga kering agar tidak hancur
- Gunakan bumbu segar untuk rasa lebih kuat
- Masak hingga bumbu benar-benar meresap
- Koreksi rasa sebelum disajikan
Kesimpulan
Dengan berbagai variasi resep pesmol ikan nila, kamu bisa menyajikan hidangan lezat, sehat, dan tidak membosankan setiap hari. Semua resep di atas mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
Jadi, resep pesmol ikan nila mana yang ingin kamu coba hari ini? 😋
