Resep wedang ronde enak bisa jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati minuman hangat yang lezat dan menenangkan. Dengan kuah jahe yang khas dan bola-bola kenyal berisi kacang, wedang ronde tidak hanya enak tetapi juga bermanfaat untuk menghangatkan tubuh. Kabar baiknya, resep wedang ronde enak ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Contents
- Asal Usul Wedang Ronde
- 6 Resep Wedang Ronde Enak dan Mudah Dibuat
- Bahan Bola Ronde:
- Isian:
- Wedang Jahe:
- Cara membuat:
- 2. Resep Wedang Ronde Jahe Hangat
- Bahan-bahan
- Bola-Bola:
- Isian:
- Wedang Jahe:
- Cara membuat:
- 3. Resep Wedang Ronde Gula Merah
- Bahan-bahan
- Bola-bola Onde:
- Filling/Isian Kacang:
- Cara membuat:
- 4. Resep Wedang Ronde Isi Kacang Lumer
- Bahan-bahan
- Bahan Isi:
- Bahan Kuah:
- Cara membuat:
- 5. Resep Wedang Ronde Kuah Susu
- Bahan-bahan
- Kulit:
- Isi:
- Kuah Susu:
- Cara membuat:
- 6. Resep Wedang Ronde Solo
- Bahan-bahan
- Bola Ketan:
- Isi Bola Ketan:
- Kuah Wedang:
- Isian Lainnya:
- Cara membuat:
- Manfaat Wedang Ronde untuk Tubuh
- Penutup
Asal Usul Wedang Ronde
Wedang ronde sebenarnya berasal dari Tiongkok dengan nama tangyuan, yang berarti bola-bola dalam kuah manis. Minuman ini biasanya disajikan saat perayaan seperti festival musim dingin atau acara keluarga.
Di Indonesia, khususnya di Jawa, wedang ronde mengalami adaptasi dengan tambahan kuah jahe hangat yang kaya rempah. Inilah yang membuat resep wedang ronde khas Indonesia memiliki cita rasa unik dan lebih menghangatkan tubuh.
6 Resep Wedang Ronde Enak dan Mudah Dibuat
Berikut berbagai variasi resep wedang ronde yang bisa kamu coba di rumah:
1. Resep Wedang Ronde Yogyakarta
Bahan Bola Ronde:
- 100 gram tepung ketan
- 25 gram tepung sagu
- ¼ sdt garam
- 100 ml air panas
- Pewarna makanan sesuai selera
Isian:
-
- 50 gram kacang tanah, kupas, sangrai, haluskan
- 50 gram gula merah/ gula pasir, sesuai selera
Wedang Jahe:
- 250 ml air
- 50 gram jahe sesuai selera
- 30 gram gula merah sesuai selera
- 30 gram gula pasir sesuai selera
- 1 batang serai
Cara membuat:
- Campurkan tepung sagu dan tepung ketan. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Siapkan bahan isian dengan mencampurkan kacang tanah sangrai dengan gula merah. Aduk hingga rata.
- Ambil satu sendok teh adonan bola kemudian beri isian, bentuk menjadi bulat menyerupai bola. Lakukan hingga adonan habis.
- Didihkan air, tambahkan jahe, serai dan gula pasir. Masukan bola ronde, masak hingga mengapung.
- Wedang ronde khas Jogjakarta siap Moms nikmati bersama keluarga.
2. Resep Wedang Ronde Jahe Hangat
Bahan-bahan
Bola-Bola:
- 300 gram tepung ketan
- 150 gram tepung tapioka
- 800 ml air untuk adonan
- 1 Liter air untuk merebus
- 2 sdt air kapur sirih
- Pewarna makanan sesuai selera
Isian:
- 200 gram kacang tanah, sangrai kemudian cincang atau hancurkan jangan sampai halus
- 50 gram gula merah, sisir
Wedang Jahe:
-
- 1,5 liter air
- 6 ruas jahe memarkan
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan tepung kanji. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
- Untuk membuat isian, Moms hanya perlu mencampur kacang tanah dengan gula merah yang sudah disisir.
- Ambil satu sendok makan adonan kemudian beri isian bentuk menyerupai bola kecil-kecil, lakukan hingga adonan habis.
- Rebus semua adonan bola ke dalam air mendidih. Setelah mengapung angkat adonan kemudian sisihkan.
- Membuat wedang jahe, Moms hanya perlu merebus jahe dengan air. Jika Moms ingin memberikan rasa manis bisa menambahkan gula merah atau gula putih.
- Siapkan mangkok letakan bola ronde kemudian tuang dengan kuah jahe. Moms juga bisa menambahkan bubuk kacang sebagai hiasan dan penambah rasa.
3. Resep Wedang Ronde Gula Merah
Bahan-bahan
Bola-bola Onde:
- 300 gr tepung ketan
- 1,5 sdm tepung kanji (tapioka)
- 300-500 ml air hangat/rada panas (tuang bertahap)
- Secukupnya pewarna makanan (merah, pasta pandan, pasta cokelat)
- 1 liter air untuk merebus bola-bola onde
Filling/Isian Kacang:
-
- 100 gr kacang tanah sangrai, cincang/blender
- 50 gr gula pasir/palem
- 1-2 sdm air matang untuk merekatkan adonan
Makanan yang Dipanggang
Wedang Jahe/Kuah Gula Merah:
- 1 liter air
- 250 gr jahe, cuci bersih, kulit tidak usah dikupas, geprek
- 200 gr gula merah (boleh campur gula pasir)
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
- 5 lembar daun pandan, cuci, ikat simpul
Cara membuat:
- Buat wedang jahe/kuahnya dulu. Rebus semua bahan sampai mendidih. Cicipi rasa, manis dan pedasnya disesuaikan selera. Kalau mau lebih manis dan pedas, tambahkan gula merah dan jahe. Kalau mau kurangi manisnya, tambah air atau kurangi gulanya.
- Untuk isian: blender kacang tanah sangrai dan gula pasir. Tambahkan sedikit air agar adonan bisa bergumpal. Kalau ingin praktis, bisa pakai selai kacang saja.
- Bulatkan adonan kacang kecil-kecil sekitar 5-6 gram. Sisihkan, atau simpan di kulkas.
- Buat bola onde: campur tepung ketan dan tepung tapioka. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai elastis dan bisa dipulung.
- Hentikan penambahan air saat adonan sudah bisa dipulung.
- Bagi 4 adonan. Buat 1 bagian dibiarkan polos. Sisanya diberi sedikit pewarna/pasta. Ambil adonan sekitar 15 gram, bulatkan dan pipihkan. Beri isian kacang, rapatkan dan bulatkan lagi.
- Letakan bola-bola onde di loyang yang sudah ditaburi tepung sagu (biar tidak menempel satu dengan yang lain).
- Lakukan sampai semua adonan habis. Didihkan 1 liter air di panci. Masukkan bola-bola onde, rebus dengan api kecil. Jangan lupa sesekali diaduk.
- Tunggu hingga bola-bola onde mengapung, artinya onde sudah matang. Tiriskan. Siapkan mangkuk berisi air matang (suhu ruang). Taruh bola-bola onde ke mangkuk yang berisi air matang tadi.
- Setelah itu, tiriskan bola-bola onde dan taruh di mangkuk kecil, sajikan onde bersama kuah jahe gula merah.
4. Resep Wedang Ronde Isi Kacang Lumer
Bahan-bahan
- 220 gram tepung ketan
- 30 gram tepung tapioka (boleh pakai tepung beras)
- 200 ml air (bisa kurang atau lebih tergantung kelembaban tepung)
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan Isi:
-
- 50 gram kacang sangrai
- 40 gram gula aren/gula merah
- 1 sdm air
Minuman Beralkohol
Bahan Kuah:
- 150 gram jahe (kalau tidak mau terlalu pedas bisa dikurangi)
- 600 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 50 gram gula aren/merah
- 75 gram gula pasir
- Kacang sangrai secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan tepung tapioka, beri air sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk, pisah adonan menjadi tiga, kemudian beri pewarna. Sisihkan.
- Blender kacang, gula merah, dan air sampai bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian beri isian kacang yang sudah diblender, bulatkan sampai habis.
- Didihkan air, kemudian rebus sampai mengapung, lalu angkat dan saring.
- Buat kuahnya, siapkan panci. Masukkan irisan jahe, kemudian masak bersama bahan lainnya. Masak hingga mendidih kemudian saring. Masukkan kacang kupas ke dalam kuah jahe.
- Sajikan bola ronde menggunakan kuah jahe.
5. Resep Wedang Ronde Kuah Susu
Bahan-bahan
Kulit:
- 100 gr tepung ketan
- 25 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 110 ml air panas (sesuaikan)
Isi:
- 50 gr kacang tanah sangrai
- 50 gr gula aren
Kuah Susu:
-
- 300 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 80 gr jahe, bakar
- 2 batang serai, geprek
- 1/4 sdt garam
Makanan yang Dipanggang
Cara membuat:
- Membuat isian:
Siapkan wadah. Blender kacang tanah dan ulek halus gula aren, aduk rata lalu bulatkan sebanyak 24 buah. Kemudian sisihkan. - Membuat kuah susu:
Rebus semua bahan, lalu tunggu sampai mendidih. Kemudian saring dan sisihkan. - Membuat ronde:
Siapkan wadah. Masukkan semua bahan, uleni sampai bisa dipulung.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri pewarna, uleni sampai merata. - Bagi adonan menjadi 6 buah pada setiap warna. Kemudian pipihkan & beri isian kacang, bulatkan.
- Masak air sampai mendidih, lalu masukkan ronde, rebus sampai mengapung. Sajikan dengan kuah susu hangatnya.
6. Resep Wedang Ronde Solo
Bahan-bahan
Bola Ketan:
- 100 g tepung ketan
- 10 g tepung tapioka
- Sejumput garam
- 100 ml air
- Pewarna makanan (sesuai selera)
Isi Bola Ketan:
- 25 g kacang sangrai (kacang goreng)
- 25 g gula merah (1 keping)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air (sesuaikan)
Kuah Wedang:
-
- 3 ruas jempol jahe (@ 5cm)
- 50 g gula merah (2 keping)
- 2 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
Sup & Rebusan
Isian Lainnya:
- 25 g kacang sangrai
- 50 g kolang kaling
- 1 lembar daun pandan
- 500 ml air
Cara membuat:
- Buat isian bola ketan: siapkan semua bahan. Tumbuk hingga gula dan kacang menyatu, tambahkan air sedikit hingga isian bisa dipulung.
- Buat adonan kulit bola ketan: siapkan bahan, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, lalu aduk rata. Masukan air, uleni hingga adonan mudah untuk dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian (sesuai selera) beri pewarna di masing-masing adonan.
- Membuat bola ketan menyerupai bunga (gunakan sendok ukur untuk mempermudah): ambil adonan +- 5g lalu pipihkan dan beri isian. Rapatkan kembali lalu bulatkan.
- Ambil adonan warna lain +- 1g sebanyak 9 buah lalu bulatkan dan rekatkan di sekeliling bola ketan yang pertama.
- Sambil membentuk bunga, sambil didihkan air beri daun pandan. Setelah selesei dibentuk langsung rebus bola ketannya.
- Masak hingga bola ketan matang, mengapung di permukaan. Angkat lalu tiriskan.
- Buat kuah wedang ronde: didihkan air, jahe geprek, gula merah dan daun pandan.
- Setelah gula merah larut tambahkan gula pasir, kacang sangrai dan irisan kolang kaling, masak hingga air mendidih.
- Susun bunga-bunga ketan di mangkuk, lalu siram dengan kuah wedang ronde. Sajikan selagi panas.
Manfaat Wedang Ronde untuk Tubuh
Selain enak, wedang ronde juga punya manfaat:
- Menghangatkan tubuh
- Melancarkan peredaran darah
- Meredakan masuk angin
- Memberi energi dari gula alami
Penutup
Itulah berbagai resep wedang ronde enak dan mudah yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari versi klasik hingga modern seperti kuah susu, semuanya punya cita rasa khas yang menggoda.
